Разбрах
(1)
Ok

Електронен магазин
на Gourmet Publishing

Menu

Тайните на зехтина

  
Код 2692
 | 135 показвания
100,00 лв.
Дата на провеждане
 бр.
В наличност

Безплатна доставка

Описание

Дата на провеждане: 4 юли 2019 четвъртък от 18-20.30 ч

Заповядайте на едно вълнуващо зехтинено пътешествие, за да се насладим на многообразието от вкусове и аромати на Италия. Анна Петкова, сертифициран сомелиер по зехтин, ще ви въведе в необятния свят на зехтина и пленителното му съчетание с храна.

Първо, ще научим повече за категориите зехтин и положителните характеристики на кехлибарения нектар, както и стъпките за дегустиране на зехтин и оценката му. След това, ще опитаме 3 забележителни зехтина extra virgin с отличителен характер от най-висок клас и един не толкова добър представител на категорията за сравнение.

Ще научим и за приготвянето на храна със зехтин и как да съчетаваме различни вкусове в зависимост от характера на зехтина. 

За финал, ще се насладим на 4 забележителни вкусови съчетания със зехтин extra virgin от най-висок клас от Пулия, Италия. 

Ще приготвим свежа салата с финокио и портокал, както и фантастичен телешки тартар. Ще изпечем вкусна фокача и накрая ще опитаме един много специален десерт - неустоим шоколадов мус, приготвен със зехтин.    

Накратко за мен, Анна Петкова

Добрият зехтин extra virgin е голямо вълнение и любов за мен и е така, откакто се помня. Завладява ме като културен феномен, оформил живота на Средиземноморието от древността и като ежедневен лечител в страните, където хората приготвят храната основно със зехтин. Голямата ми страст е зехтинът като творец в чинията ~ за хармония и облост на вкусовете или за контраст и яркост на ястията.

През 2018 се сертифицирах като сомелиер по зехтин в престижната програма на International Culinary Center и Olive Oil Times Education Lab в Ню Йорк, които са и организатори на най-значимия международен конкурс за зехтин NYOOIC    

От октомври 2018 е активна и образователната платформа www.mypureolive.com/bg посветена на Културата на зехтин extra virgin.  Участвам в дегустации и майсторски класове в Португалия, Гърция и Италия, за да обогатявам знанията и органолептичната си памет. (сред тях ~ International Olive Oil Master Blender/ International Monovarietal O’live Master с O’live&Italy, организатори на международния конкурс Leone D’Oro dei Mastri Oleari в Ломбардия, Италия)

 

Цена на курса 100 лв

Характеристики

Допълнителни категории в сайт: Кулинарно училище Меню
Дата на провеждане: 4.07.2019
Начален час: 18-20.30 ч.
Адрес:

София

улица Лъчезар Станчев 5

Софарма Бизнес Тауърс

етаж 2

 

Месеци: Юни
Лектор: Анна Петкова

Коментари

comments powered by Disqus