Стекове и бургери с телешко месо

Дата на провеждане: 26 септември 2020 (събота) от 10 ч. до 16 ч.

Хубавият стек е най-чистото удоволствие за всеки любител на месото.

На този курс ще научите на теория и на практика тайните на съвременните топ-готвачи за приготвяне на перфектните стекове и бургери. Ще усетите невероятния вкус и текстура на съвършените парчета месо, сготвени по различни начини от различни породи и части.

На курса заедно ще приготвим и опитаме:

Сухо отлежал рибай рол стек, печен върху плоча от хималайска сол
Денвър стек блек ангъс
Бутчер стек блек ангъс
Ти-боун стек лимузин
Перфектния бургер на Хестън Блументал
Класически телешки бургер
Бургер с тъмна бира

Ще направим още:

Най-добрите хлебчета за бургери
Лек майонезен сос
Сос барбекю
Домашен кетчуп
Печен лук с балсамов оцет
Топено сирене за бургери