Разбрах
(1)
Ok

Електронен магазин
на Gourmet Publishing

Menu

Домашна бира

 Оценка 5 от 1 потребител(и)
Код 3070
 | 449 показвания
150,00 лв.
 бр.
В наличност

Безплатна доставка

Описание

Дата на провеждане: 27 септември 2020 г. (неделя) от 10-16 ч.

Практически курс за варене на домашна бира и приготвяне на бургери

Човечеството произвежда бира от почти толкова отдавна, колкото и хляб - поне от 7000 години! През повечето от това време бирата се е произвеждала в домашни условия или от занаятчии и малки местни предприятия, също както хлябът. Процесът за направата на бира всъщност не е сложен. Той минава през няколко основни стъпки, които превръщат малцувания ечемик и добавения към него хмел в любимата ни ароматна течност с помощта на водата, маята и времето.

Този курс има за цел да предаде основите на пивоварния процес и прилагането му в домашни условия.

Какво ще научим:
- Кратка история на бирата, видовете бира и тяхното производство
- Малц: Какво представлява, техники за озахаряване на малца и филтриране
- Варене на пивната мъст и добавяне на различните порции хмел (горчиви, ароматни)
- Хмел: Значение, сортове, параметри и употреба
- Техники за охлаждане на пивната мъст
- Видове бирени дрожди, заквасване на пивната мъст, ферментация
- Основни понятия за чистене и дезинфекция

Какво ще направим:

По време на курса ще сварим заедно един ирландски червен ейл (Irish Red Ale), минавайки всички етапи на един пивоварен ден. Успоредно ще може да опитате от вече сварена и отлежала бира от същия стил, предварително произведена по идентичен начин. Освен бирата, заедно с шеф Ивелина Иванова ще направим и ще опитаме неустоими предложения за мезе към нея:

•хрупкав чипс от полента
•ароматен пикантен картофен чипс
•чипс от тиквички със сос айоли
•телешки бургер с домашно картофено хлебче, печен балсамов лук, сос барбекю, пармезан и бекон

Лектори - Михаил Иринчев

шеф Ивелина Иванова

Цена на курса 150 лв.

Характеристики

Допълнителни категории в сайт: Кулинарно училище Меню
Дата на провеждане: 27.09.2020
Начален час: 10-16 ч.
Адрес:

София

ул. Лъчезар Станчев 5 Софарма Бизнес Тауърс етаж 2

Кулинарно училище Меню

Месеци: Септември
Лектор: Ивелина Иванова и Михаил Иринчев

Коментари

comments powered by Disqus