сп. Дивино брой 27

Цветно, свежо и лятно – такова е настроението в брой 27 на DiVino Magazine.
Разбира се в него разказваме за виното: чрез　българските бели вина и розета　в дегустациите, чрез особеностите на изключително интересни български изби като Загрей и Орбелия и чрез пътешествия в света на босненското вино и в иконата на Южна Рона -　Châteauneuf-du-Pape.

Отвеждаме ви и　в света на винените коктейли, където барманът днес е миксолог – нещо между учен и магьосник, и където върховното качество и автентичност на съставките е на пиедестал, а възраждането на напитките с ярки цветове и безкрайни възможности за нови аромати и вкусове съпътства световния бум на кулинарната култура. Този бум се наблюдава от години и в България, макар и по особен начин – за спецификата на нашите ресторанти в броя разказва създателката на　Sofia Restaurant Week, г-жа Кристин Милнър, която вече 25 години следи развитието на българското ресторантьорство.

Статията за престижната кулинарна школа　Le Cordon Bleu　представя тази легендарна институция през очите на директора й в Лондон, Емил Минев – най-успешният български шеф-готвач с международно призната кариера, както и на двама наши професионалисти, с дипломи от парижкия клон.

DiVino 27 ви среща и с ароматния и разнообразен свят на　сирената: ще се убедите, че в нашата страна се правят и други сирена – отвъд кашкавала и саламуреното сирене; представяме ви и забележителните френски сирена от Савойските Алпи, произвеждани от непастьоризирано мляко.